Đặc sản Quảng Ngãi không thể không thử

Quảng Ngãi, địa danh còn được biết đến với cái tên núi Ấn sông Trà, và chính từ trong dòng chảy của con sông, địa hình của núi rừng nơi đây đã ban tặng cho Quảng Ngãi những sản vật, những món ăn mang đậm dấu ấn của tình đất, tình người.Du khách chưa từng đến Quảng Ngãi sẽ phải bất ngờ với những đặc sản nơi đây. 

1.Đường phèn:

Từ rất lâu, người ta đã biết đến đường, một sản phẩm của cây trồng truyền thống trên đất Quảng Ngãi, đó chính là cây mía. Đường phèn Quảng Ngãi còn có tên gọi là băng đường, được làm từ mía như đường cát bình thường. Nhưng được bàn tay khéo léo của người dân nơi đây tạo nên một hương vị riêng biệt.

Khi nấu đường phèn, người ta cho thêm trứng gà và vôi bột để biến chất dơ trong đường thành bọt. Đây chính là bí quyết để tạo nên thứ nước đường thanh, sạch và thơm. Đường phèn có tác dụng chữa bệnh, bổ trung ích khí, trừ đàm, nhuận phế, chữa ho, … Ngoài ra đường có vị ngọt thanh làm tăng thêm hương vị đậm đà của món ăn nữa.

dac-san-quang-ngai-duong-phen

2.Kẹo gương:

Mang tên là kẹo gương bởi loại kẹo này trong suốt như pha lê. Đặc biệt khi ăn thì giòn giòn, có vị ngọt thanh của đường, vị béo của đậu phộng. Hễ người nào ăn Kẹo Gương ở Quảng Ngãi cũng suýt xoa  khen cái tên thật chuẩn. Vừa ăn kẹo gương vừa nhâm nhi một tách trà nóng. Cùng trò chuyện, quay quần bên người thân làm cho cuộc trò chuyện càng trở nên thân thiết, gần gũi.

Nguyên liệu làm ra kẹo gương là mè rang, đường, đậu phụng. Với sự cần cù, chịu khó cộng với kỹ thuật chế biến phải rất khéo léo, mới có được món kẹo gương mang hương vị ngọt ngào, thanh khiết đến như vậy. Kẹo gương từng được lọt top10 đặc sản kẹo mứt nổi tiếng ở Việt Nam. Kẹo gương vừa đẹp, vừa ngon, màu sắc hấp dẫn, độc đáo.Đó là một món quà đặc sản, niềm tự hào của người xứ Quảng mà bạn đừng nên bỏ lỡ.

dac-san-quang-ngai-keo-guong
3.Món don:

Có những món ăn chỉ cần nghe qua tên là bạn đã có thể hình dung ra được hình thù của món ấy. Tuy nhiên cũng có món chẳng tưởng tượng ra nổi, như món don của Quảng Ngãi chẳng hạn. Món don này được chế biến từ con don, giống như con hến. Món don tuy không cầu kì, và được chế biến theo phương thức riêng của người dân Quảng Ngãi.

Cho đến khi được tận mắt nhìn thấy, bạn sẽ không khỏi bất ngờ bởi món don của Quảng Ngãi chỉ gồm một tô nước canh có don trong đó, ít hành tây và một cái bánh gạo nướng.Tuy nhiên, với hương vị mộc mạc, dân dã món Don lại chiếm trọn tình cảm của du khách.

dac-san-don-than-bi-quang-ngai

4.Mắm Nhum:

Con Nhum còn gọi là nhím biển, sống ở gành đá ven bờ biển từ Bình Định đến Quảng Ngãi.Thịt con Nhum có thể kho để ăn cơm, trộn trứng chưng cách thủy … nhưng ngon nhất là làm mắm.

dac-san-quang-ngai-mam-nhum

Mắm được chế biến từ thịt Nhum sền sệt, tạo nên màu đỏ đục nhìn rất đẹp mắt. Mắm mang mùi thơm quyến rũ và hương vị đặc trưng khiến người ăn phải nhớ mãi khi đã thưởng thức một lần. Mặn, chua, ngọt lẫn vào trong hương vị riêng của thịt nhum, tạo thành một thứ mắm đầy quyến rũ. Mắm nhum ăn với bún tươi thì thật ngon. Nhưng ngon nhất vẫn là chấm thịt heo ba rọi kèm rau sống cuốn bánh tráng.

Tags:

Bài viết liên quan