Bằng vẻ đẹp thơ mộng, giản dị Huế luôn mang trên mình nét kiêu sa cuốn hút lạ kì. Không chỉ làm say đắm lòng người bởi không gian văn hóa, truyền thống Huế còn tạo nên một thứ tình cảm thiết tha với du khách bởi những món ăn dân dã, tinh tế mang đậm phong cách của xứ sở miền Trung này.

mon-ngon-viet-com-hen-xu-hua-kho-quen

   1/ Cơm hến xứ Huế

Cơm hến, một món ăn dân dã, không cầu kỳ nhưng lại có một sức hấp dẫn lạ thường . Đến Huế mà không thưởng thức một bát cơm hến thì thật là nuối tiếc.

Hến ở xứ Huế có một hương vị đặc trưng, đậm đà hơn ở bất cứ nơi đâu. Có lẽ bởi thiên nhiên đã ưu ái dành tặng cho nơi đây cả một Cồn Hến. Những con hến như ngọt mát hơn, đậm đà hơn mang đến cho con người những bát canh ngon lành. Điều này được lí giải do phù sa bồi đắp của dòng sông Hương nặng ân tình.

Cơm hến là một hành trình đi từ cái mộc mạc, dân dã đến sự cao quý, sang trọng. Trước đây món này được xem như món cơm ăn qua bữa của người dân nghèo. Nhưng giờ đây món ăn này được trân trọng và nâng níu dâng tận đến cung đình.

   2/ Cách chế biến món cơm hến Huế

Món ăn bình dị nhưng chứa đựng sự khéo léo, tỉ mỉ và công phu của người chế biến. Hai vị chủ đạo được chăm chút nhất của món ăn này là thịt hến và nước hến. Nhưng gia vị không thể thiếu để mang đến vị đậm đà của món ăn này là mắm ruốc, tóp mỡ, đậu phộng nguyên hạt rang dầu, hạt tiêu, hành, rau thơm, bạc hà, khế chua,…

mon-ngon-viet-com-hen-xu-hua-kho-quen-2

Cơm hến được nấu chín tới, để nguội và đánh tơi thành từng hạt, đem ủ.

Bát cơm sẽ chính thức hoàn thành với một vài cọng rau muống chẻ, vài lát khế, ít thìa đậu phộng, dăm miếng da heo chiên phồng,… phía trên mùi thơm thoang thoảng của lớp hến xào.
Chỉ trong phút chốc, bát cơm hến đã lan tỏa một hương vị đậm đà. Mùi thơm dâng đến mũi khiến ta không thể kìm lòng cưỡng lại. Nếu thử một lần cái hương vị ngọt bùi của hến và vị cay cay của ớt tiêu sẽ khiến cho du khách sẽ phải nhớ mãi đến món ăn đặc biệt này.
Những bát cơm Hến vẫn luôn thu hút du khách thưởng thức khi đến với xứ Huế mộng mơ. Không chỉ bởi vị ngon ngọt đậm đà , cơm Hến còn mang đến cả sự tinh tế, độc đáo của những bàn tay khéo léo, nặng tình nơi xứ kinh kỳ.

Đến Huế, thưởng thức món cơm Hến dân dã du khách mới tận hưởng trọn vẹn chuyến đi của mình.