Những món ăn vặt dân dã này chính là một nét riêng đặc biệt làm phong phú hơn cho ẩm thực Đà Nẵng. Đến Đà Nẵng bất cứ mùa nào trong năm, bạn luôn luôn có thể tìm cho mình một quán ốc hút, mít trộn ven đường. Tắm biển xong, tạt vào một quán nhỏ ven đường nào đó, cầm miếng bánh tráng xúc từng miếng mít trộn, cắn một miếng giòn tan, rồi nói chuyện cùng bạn bè thì thật là thích.

Ốc hút, mít trộn, món ăn không còn xa lạ của người dân Đà thành

Mấy món “ăn chơi” dân dã này đã có từ bao đời nay và đã trở thành món ăn vô cùng quen thuộc với người dân Đà Nẵng, Để rồi bây giờ đang được biết đến như một nét ẩm thực độc đáo của thành phố biển xinh đẹp..

mui-thom-kho-cuong-voi-mon-vat-hap-dan-oc-hut-mit-tron-da-nang-1

Mít trộn…

Cây mít là một loại cây khá phổ biến ở vùng đất Quảng Nam Đà Nẵng. Trái có vị đậm và thơm, món mít trộn chắc có lẽ vì thế mà càng thêm đậm đà. Người Đà Nẵng cũng như người dân sống trên dải đất miền Trung thân yêu vốn mộc mạc, chất phác. Vì lẽ đó mà các món ăn nơi đây cũng đơn giản, không cầu kỳ trong chế biến. Không phải vì vậy mà làm mất đi  vị tinh tế và đậm đà trong từng món ăn.

mui-thom-kho-cuong-voi-mon-vat-hap-dan-oc-hut-mit-tron-da-nang-2

Món mít trộn là một món ăn dân dã như vậy. Với món mít trộn, nguyên liệu cơ bản là giống nhau ở hầu hết các tỉnh thành. Từ trái mít non luộc chín vừa rồi xắt sợi để trộn gỏi. Nhưng các hàng quán “soang choảnh” hơn một tí thì trộn với thịt ba rọi hoặc tôm thẻ, món ăn sẽ bắt mắt hơn.mui-thom-kho-cuong-voi-mon-vat-hap-dan-oc-hut-mit-tron-da-nang-3

Nhưng để đúng món mít trộn chân chất xứ này thì phải trộn với da heo xắt sợi. Thêm đậu phộng giã dập, hành phi, nước mắm chua ngọt với ít rau răm và húng lủi. Tất cả quyện đều vào nhau, tạo nên một đĩa mót trộn vừa bắt mắt vừa thơm ngon. Ăn mít trộn thì một thức ăn kèm không thể thiếu đó là bánh tráng mè nướng giòn.

mui-thom-kho-cuong-voi-mon-vat-hap-dan-oc-hut-mit-tron-da-nang-4

Bẻ một miếng bánh tráng, xúc một miếng mít trộn, bánh tráng giòn rụm, vị mít non bùi và ngọt. Tiếng sựt sựt của da heo, thêm vị thơm của đậu phộng, hành phi và chút cay cay của ớt, rau thơm… tất cả tạo nên món ăn hoàn ảo khó cưỡng.

Ốc hút…

mui-thom-kho-cuong-voi-mon-vat-hap-dan-oc-hut-mit-tron-da-nang-5

Món ăn thứ hai thường hay bán cùng với mít trộn là ốc xào xả ớt, người dân địa phương gọi dân dã là ốc út. Ốc miền Trung thì nhỏ mà bù lại được cái chắc thịt, thọt ốc lại thơm và dai dai. Có rất nhiều loại ốc khác nhau: Ốc gạo, ốc bươu, ốc đắng…. Người ta thường mang  về ngâm qua một đêm thật sạch. Sau đó vớt ra rửa sạch rồi đợi ráo nước, đem xào với sả ớt. Gia vị, công thức không có gì đặc biệt nhưng mang lại một hương vị đậm đà miền Trung khó quên. Có lẽ đậm đà là nét vốn có trong cách thức chế biến món ăn của người Đà Nẵng. Người dân vùng quê chất phát đã tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn này.

mui-thom-kho-cuong-voi-mon-vat-hap-dan-oc-hut-mit-tron-da-nang-6

Đà Nẵng là một thành phố lớn ở miền Trung. Bên cạnh sự giàu có của hải sản và sự phong phú tài nguyên thiên nhiên, sự hấp dẫn của Đà Nẵng đôi khi đến từ những nét rất nhỏ, rất riêng và rất đặc biệt. Và những món ăn vặt dân dã này chính là một trong những nét riêng đó.

mui-thom-kho-cuong-voi-mon-vat-hap-dan-oc-hut-mit-tron-da-nang-6

Ngồi bên bạn bè, trò chuyện cười đùa, thưởng thức mấy món ăn quê, mới nhận ra đôi khi hạnh phúc là những điều giản đơn nhất.