Du lịch Đà Nẵng Hội An Huế mỗi hè là thời điểm vàng du khách khi đến với mảnh đất miền Trung với nhiều điểm đến thú vị như Đà Nẵng, Hội An và Huế chắc chắn sẽ không thể bỏ qua được văn hóa ẩm thực đặc sắc của từng vùng miền, địa phương đó. Đó là vì ẩm thực luôn là điểm đặc trưng thu hút và hấp dẫn du khách từ khắp nơi và đem lại những trải nghiệm đáng nhớ nhất cho họ khi đến tham quan du lịch tại một vùng đất mới.

Với bài viết này https://blogdulichdanang.com sẽ đem đến cho các bạn danh sách top 8 món ăn Đà Nẵng Hội An Huế ngon không thể bỏ qua. Du khách nên đọc để tìm hiểu văn hóa ẩm thực tại đây nhé.

NHỮNG MÓN ĂN KHÔNG THỂ BỎ QUA KHI ĐẾN DU LỊCH ĐÀ NẴNG

MÌ QUẢNG

Mì Quảng cũng như phở Hà Nội hay Hủ tíu Sài Gòn, cũng được chế biến từ gạo nhưng lại có sắc thái và hương vị riêng đặc biệt. Bắt đầu từ khâu chọn gạo cho đến nước nhưng và các loại gia vị, phụ liệu khác đều rất đặc trưng. Gạo khi chọn làm Mì Quảng là loại không dẻo, có hàm lượng bột cao nhưng phải đảm bảo độ kết dính, được ngâm ít nhất trong vòng 1 tiếng mới đúng chuẩn, sau đó cho vào cối xay mịn, tráng thành những lá mì mỏng, xếp chống lên nhau và thái thành sợi. Để những sợi mì không dính, phải dùng dầu phụng phi với củ nén đập dập chín thơm thoa lên bề mặt của bánh. Nước dùng cho Mì Quảng được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau tùy theo loại mì mà thực khách muốn dùng. Mì Quảng truyền thống thì nguyên liệu chính là tôm tự nhiên và thịt heo tươi. Khi trình bày một bát Mì Quảng cũng có nét riêng biệt. Đầu tiên cho vào tô là rau sống với đủ loại rau như trên, tiếp đến là mì sợi và chang nước nhưng, sau đó cho hành và ngò lá xanh, đậu phụng rải đều, bánh tráng và 1 quả ớt xanh kèm với 1 lát chanh mỏng. Không như phở, nước nhưng mì có độ đậm đặc của tôm giã nhuyễn và những nguyên liệu đặc trưng vừa đủ độ béo, đậm và ngọt, vì vậy lượng nước chang cho mì rất ít, không bao giờ ngập lên sợi mì, trông rất đẹp mắt. Mì Quảng là một món ăn đặc trưng và phổ biến bậc nhất ở Quảng Nam, có lẽ mì Quảng đứng hàng đầu trên thế giới. Mì Quảng thật sự là một món ăn bình dân nhất, bởi nó được xem là món ăn thích nghi với mọi hoàn cảnh, điều kiện khác nhau. Tuy nhiên, để nấu ngon thì là cả một nghệ thuật.

Gợi ý vài địa điểm mì Quảng ngon du khách nên biết: Làng mì Quảng Túy Loan, Mì Quảng Bà Mua, Bà Sen, Mì Quảng Ếch bếp Trang…

BÁNH BÈO

Những ai đã từng đến thăm du lịch Đà Nẵng ắt hẳn không dưới một lần thưởng thức món bánh xèo nổi tiếng nơi đây. Bánh xèo ở ngay Đà Nẵng bởi nó không nhỏ tới mức “làm điệu” như bánh khoái, nhưng không bự chác như ở Sài Gòn. Bánh xèo ở Đà Nẵng được làm từ bột gạo xay và có thêm lòng đỏ trứng và bột nghệ, đúc trên chảo nóng. Tôm chọn cho món bánh thì phải là tôm đồng, tôm sông còn nhảy tanh tách. Thịt thì thịt ba chỉ tươi roi rói nửa nạc nửa mỡ. Rau sống thì ngoài những loại rau phổ thông thường dùng như xà lách, húng quế còn nhất thiết phải có đủ chuối chát, rau cải con… Nước tương được pha chế từ gan heo và đậu phụng xay tạo thành một loại nước chấm có hương vị bùi bùi, béo béo, bên cạnh một chén nước mắm ớt tỏi pha theo kiểu truyền thống. Thêm xấp bánh tráng mỏng hoặc có thể những lá cải cay to hơn bàn tay có thể thay thế bánh tráng dùng để cuốn bánh xèo… Tiêu chuẩn ăn Bánh xèo ngon là nhờ nước tương, bánh phải giòn vừa phải có mùi béo ngậy của dầu phụng, vị ngọt của tôm và thịt nạc, rau phải xanh và đủ loại, thiếu 1 trong các yếu tố trên thì chưa phải là 1 đĩa bánh xèo ngon. Bánh phải ăn nóng mới đúng điệu, tức làm đến đâu ăn đến đấy và khi ăn không dùng đũa mà chỉ dùng tay. Khi thưởng thức bánh xèo ngoài việc dùng khứu giác, vị giác ra, bắt buộc người ăn phải dùng đến xúc giác, thính giác mới thấy hết phần hấp dẫn

BÚN CHẢ CÁ ĐÀ NẴNG

Với bún chả cá Đà Nẵng, thông thường chả cá được làm từ cá thu, cá mối… là chính, có hai loại chả cá là chả cá chiên và chả cá hấp. Khi bạn bước vào quán bún chả cá thì người phục vụ sẽ hỏi bạn ăn chả chiên hay chả hấp nếu bạn chưa nói chọn món nào. Chả cá được làm từ các loại cá được tuyển chọn và xay nhuyễn, thêm ít hương liệu, quết lại thành chả. Thông thường chả cá được nặn hình tròn đường kính 20cm, đem chiên lên tạo thành bánh chả cá màu vàng nâu trong thật hấp dẫn. Nếu không chiên thì có thể hấp. Dù là chả chiên hay chả hấp thì khi đem nấu bún, chả cá đều được xắt tạo hình thành chữ nhật, tam giác, hoặc viên hình tròn… tạo thành nhiều miếng chả cá trông ngon mắt. Bún chả cá Đà Nẵng được nấu nước nhưng (nước dùng chan vào bún chả cá) rất ngọt từ xương hay đầu cá có bắp cải, bí đỏ, măng khô, thơm (dứa), cà chua … Nước nhưng có màu vàng cam hấp dẫn tuyệt vời, tạo nên hương vị bún chả cá, món ngon Đà Nẵng mà ai cũng thích được thưởng thức. Bún chả cá ăn kèm với rau sống nhiều giá, rau húng, rau ngổ, hành ớt ngâm dấm, thêm tí hành tỏi giã sẵn, chút mắm ruốt vô nữa… Ăn xong một tô lại càng muốn ăn tô nữa.

Địa chỉ thưởng thức bún chả cá ngon: 109 Nguyễn Chí Thanh, Bún Ông Tạ…

Tổng hợp thông tin ẩm thực du lịch Đà Nẵng: https://blogdulichdanang.com/am-thuc-du-lich-da-nang

ẨM THỰC MÓN ĂN NGON ĐỊA PHƯƠNG HẤP DẪN TẠI HỘI AN

CAO LẦU

Nhắc đến ẩm thực du lịch ở Hội An, không thể không nhắc đến món Cao lầu. Cao lầu từ lâu đã được nhắc đến như món ăn tiêu biểu góp phần làm nên cái hồn ẩm thực còn đọng lại nét xưa cũ của phố Hội. Cao lầu hoàn toàn không phải là một món bún, cũng chẳng hề giống món phở chút nào. Món ăn này được xem là một món trộn, chỉ xuất hiện ở Hội An, Đà Nẵng và Huế. Sợi cao lầu có màu rất đặc biệt đó là màu vàng gạo lứt hoặc được nhuộm vàng. Cao lầu không cần nước lèo, nhưng thay vào là thịt xíu, nước xíu, tép mỡ. Để làm thịt xíu người ta chọn thịt đùi heo nạc, ướp gia vị và ngũ vị hương. Còn tép mỡ cũng là một nguyên liệu phụ khác lạ, trước làm bằng da heo chiên giòn, nay thay bằng bột làm sợi cao lầu. Ngoài ra để cho món cao lâu thêm hương vị hấp dẫn như món Mì Quảng, người ta còn thêm đậu phộng rang giã nhỏ. Các món này đặt trên sợi cao lầu. Nước sốt khi làm xá xíu rưới lên, ai thích ăn đậm đà một chút thì thêm một chút nước mắm.

CƠM GÀ HỘI AN

Đến Hội An thì hỏi đến món ăn nào không được bỏ qua, thì món ăn đứng hàng đầu trong các bảng xếp “bất thành văn”, bên cạnh cao lầu thì không ứng cử viên nào xứng đáng hơn cơm gà. Điều làm nên sức hút của món cơm gà, đầu tiên phải kể đến thịt gà. Nếu đã quá quen thuộc với gà công nghiệp ở thành phố hay trong các tiệm thức ăn nhanh, thịt bở và mau ngán, mùi không có gì đặc sắc chắc hẳn cơm gà Hội An sẽ cho bạn định nghĩa thực sự về vị ngon của gà. Phần gà sau khi luộc vừa chín tới, sẽ được xé nhỏ, trộn thấm với hành tây, rau răm, nước cốt chanh và các gia vị khác cho vừa miệng. Sự khéo léo của người nấu, cũng là yếu tố làm nên điểm nhấn ở mỗi quán được thể hiện qua vị gà sau khi trộn. Điều thú vị là gà thấm gia vị chua chua cay cay mà vẫn đảm bảo mùi thơm của thịt gà và không bị bở. Cơm gà Hội An vô cùng cầu kỳ ở khâu chọn gạo nấu để dẻo thơm. Gạo đã cầu kỳ thì cách nấu cũng độc đáo không kém, nước luộc gà được dùng để nấu cơm nên hạt cơm gà ánh lên sắc vàng nhạt tự nhiên, hạt cơm căng mịn và ngọt đượm vị gà, đã thưởng thức thì chẳng thể quên. Nếu được dịp ghé về Hội An, đi dọc các hàng quán ven sông Hoài thơ mộng, lướt qua thực đơn các nhà hàng sang trọng với chén bát mới toanh hay cả những quán bình dân, cơm gà luôn chiếm thế “thượng phong”. Cơm gà Hội An là món ăn vừa mang nét bình dân mộc mạc, hương vị lại thanh nhã nên phù hợp với không khí những bữa tiệc tối và cũng là món ăn đặc trưng cho tính cách con người bình dị mà độc đáo nơi đây

BÁNH MỲ BÀ PHƯỢNG

Nhắc đến bánh mì Hội An thì mọi người sẽ nghĩ ngay đến quán bánh mì Phượng nổi tiếng nằm ở số 2B Phan Châu Trinh và từng được những chuyên gia ẩm thực nước ngoài ca ngợi. Bánh mỳ Phượng có rất nhiều loại nhân khác nhau như lạp xưởng, chả, xúc xích, pate, thịt xông khói, phô mai, trứng ốp la…và đặc biệt nhất phải kể đến đó chính là nước sốt độc đáo ở đây, nước sốt của bánh mỳ Phượng là nước sốt cùng mayonnaise do quán tự chế biến. Bên cạnh đó, còn có thêm các loại rau ăn kèm như ngò, quế, húng, hành, dưa góp muối chua ngọt, dưa chuột… khiến cho thực khách ăn bánh mì ăn không thấy ngán. Một ổ bánh mì được làm thoăn thoắt chỉ hoàn thành trong vòng 1 – 2 phút với sự hài hòa của màu rau xanh, đỏ ngà từ các loại thịt, chả và thêm chút nước sốt nâu mà giá chỉ từ 10.000 đến 20.000 đồng/ổ.

ẨM THỨC MÓN ĂN NGON DU LỊCH HUẾ NÊN BIẾT

CHÈ HUẾ

Chè Hẻm ở 27 Hùng Vương đã trở thành một địa điểm nổi tiếng ở Cố đô. Gần công viên Tuổi Trẻ cũng có một loạt các hàng chè di động, chiếu ánh đèn sáng rực cả một vỉa hè. Mỗi quán có khoảng hơn hai chục loại chè, đủ màu sắc được bầy trong các nồi nhôm. Người mua có thể chọn chè các vị hoặc thập cẩm với giá chỉ từ 10.000 đồng/cốc. Đến với xứ Huế mộng mơ, nhưng thời tiết đôi khi thật nóng bức, thưởng thức ngay một ly chè Huế trong cái không gian cổ kính của đất kinh thành xưa, còn gì bằng nữa.

BÚN BÒ HUẾ

Bún bò gắn với tên Huế đủ để nói lên nét đặc trưng của món ăn này đối với vùng đất cố đô. Nước dùng của bún bò được hầm từ xương bò, cho thêm một ít chả heo hay chả bò. Người ta còn cho vào một ít mắm ruốc, tạo nên một hương vị rất riêng. Thịt bò thái mỏng, một miếng giò heo, ăn kèm với tiết luộc, rau sống, bắp chuối… bún sợi to và nhất là đừng quên một thìa ớt. Không cay thì không gọi là bún bò Huế nhé. Trong sân Hội Nhà báo, gần trường Hai Bà Trưng và Quốc Học có một hàng bún bò rất đông khách mỗi buổi sáng. Ngoài ra, bạn có thể ăn bún bò ở các phố như Lý Thường Kiệt, Nguyễn Công Trứ…

Nên đọc thêm: https://blogdulichdanang.com/diem-den-du-lich-da-nang